Soutěž Zelí roku
Soutěž Zelí roku vznikla ve spolupráci s výstavištěm Zahrada Čech v Litoměřicích a Sekcí výrobců kysaného zelí při Zelinářské unii Čech a Moravy z.s. Jejím hlavním cílem bylo a je představit a nabídnout zákazníkům kysané zelí od jednotlivých výrobců (zelařů, zeláren), kteří zpracovávají hlávkové zelí v zelinářských oblastech ČR.
Po úspěšném průběhu 1. ročníku soutěže Zelí roku se tato akce stala tradiční součástí výstavy Zahrada Čech v Litoměřicích a pravidelní návštěvníci výstavy se každoročně těší na podávání ochutnávek kysaného zelí od jednotlivých výrobců ve stánku Zelinářské unie v Pavilonu A.
Letos vyhlašujeme již 16. ročník této soutěže
Pokyny pro soutěžící a zájemce o účast v soutěži:
Pokud máte zájem se svým vzorkem kysaného zeli do soutěže přihlásit, kontaktujte nás na adrese zucm@zelinarska-unie.cz nebo telefonním čísle 777 272 437.
Soutěž je určena pro profesionální výrobce kysaného zelí.
Harmonogram 16. ročník 2024:
1.kolo soutěže proběhne při zahájení výstavy ZAHRADA ČECH 2024 v pátek 13. 9. 2024, finálové kolo a vyhlášení výsledků pak v pondělí 16. 9. 2024. Uzávěrka přihlášení do soutěže je 5. 9. 2024.
Hodnotiteli vzorků jsou pouze účastníci výstavy ZAHRADA ČECH.
Pravidla a průběh soutěže Zelí roku (O nejchutnější kysané zelí profesionálních výrobců ČR)
Soutěžící výrobci kysaného zelí dodají do Litoměřic přiměřené množství bílého kysaného zelí (sáčky, kbelíky) cca 20 – 30 kg. Zelí bude použito pro vlastní soutěž, výstavu a na degustaci pro návštěvníky po dobu výstavy. Rádi přivítáme i vzorky červeného kysaného zelí, bez zařazení do soutěže, jako výstavní a degustační materiál.
Vzorky kysaného zelí je nutné dodat nejpozději 2 dny před zahájením výstavy. Dříve dodané vzorky budou umístěny do chladícího boxu.
Soutěž probíhá dvoukolově. První kolo se odehrává v den zahájení výstavy. Roli hodnotitelů – degustátorů na sebe tradičně berou účastníci slavnostního za hajovacího ceremoniálu výstavy a ávštěvníci výstavy. V prvním kole je vybráno 5 vzorků, které postoupí do druhého finálového kola. Finálové kolo probíhá o několik dní později, následně jsou vítězové vyhlášeni na pódiu Zahrady Čech.
Od roku 2022 je soutěž vyhlašována ve dvou kategoriích - a to KLASICKÉ KYSANÉ (bez přidaného koření, přidaného cukru a dalších ochucovadel) a GURMÁNSKÉ KYSANÉ (s kořením, cukrem případně dalšími ochucovadly).
Výsledky jednotlivých ročníků naleznete zde.