Řapíkatý celer plněný v těstíčku – smažený
01.03.2020 | Řapíkatý celer
Ingredience
| 4 řapíky | celeru |
| 70 g | anglické slaniny |
| 70 g | Nivy |
| 100 ml | perlivé vody |
| 1 kus | vejce |
| 1 lžíce | sojové omáčky |
| 4 lžíce | hladké mouky |
| olej na smažení |
Postup přípravy
- Z řapíkatého celeru si vybereme řapíky, které mají hlubší žlábek (kvůli pozdějšímu plnění). Silnější konce odstraníme a použijeme například pod maso, nebo do polévky. Řapíky překrojíme na polovinu a dáme nejlépe do hrnce na pařák na 3 minuty pod pokličkou přejít varem. Vyndáme na talíř a necháme vystydnout.
- Ze sýra a slaniny si nakrájíme špalíčky stejně dlouhé, jako řapíky. Obojí opatrně natlačíme do žlábků řapíků a obalíme v těstíčku.
- Smažíme ve vetší vrstvě rozpáleného oleje do zlatavé barvy. Po usmažení dáme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk.
- Podáváme s různě upravenými bramborami jako hlavní chod.
- Takto osmažený řapík je také velice chutný s česnekovým dipem, připraveným smícháním jogurtu, trochou tatarky a prolisovaného česneku.
- Poznámka: Řapík lze z těstíčka přemístit ještě do strouhanky a poté osmažit(ale dělá se to velice špatně). Je chutný i obalený v hrašce.
- Zdroj: http://www.toprecepty.cz/recept/32796-rapikaty-celer-plnenyv-testicku-smazeny/
