České zelinářství pod tlakem: sucho, růst nákladů a nedostatek pracovníků ohrožují domácí produkci

České zelinářství pod tlakem: sucho, růst nákladů a nedostatek pracovníků ohrožují domácí produkci

Tisková zpráva, Olomouc, 9.11.2026

České zelinářství má za sebou další náročnou sezónu. Přestože se pěstitelům podařilo část nepříznivých dopadů počasí zvládnout, rostoucí náklady a nejisté podmínky na trhu stále více komplikují ekonomiku domácí produkce. Budoucnost české zeleniny tak nezávisí jen na schopnostech pěstitelů, ale také na podmínkách pro jejich hospodaření a zájmu spotřebitelů o domácí produkci.

Letošní pěstitelská sezóna byla pro české pěstitele zeleniny velmi náročná, její výsledky se však výrazně liší podle regionů, jednotlivých plodin a především dostupnosti závlah. U některých druhů a v nejvíce postižených lokalitách dosahují ztráty na výnosech 30 - 50 %. Celkově je podle odhadů ZUČM letošní sklizeň zeleniny nižší než v předcházejících letech.

„Letošní rok znovu potvrdil, jak citlivým oborem je pěstování zeleniny. Naši pěstitelé čelili nejen extrémům počasí, ale také vyšším nákladům na pohonné hmoty, práci a především na provoz závlah. Rozhodovalo, kde pěstitel hospodaří, jakou zeleninu pěstuje a zda měl v kritickém období dostatek vody,“ říká předsedkyně Zelinářské unie Čech a Moravy Monika Nebeská. 

Jarní mrazy, dlouhotrvající sucho, vysoké letní teploty i lokální krupobití ovlivnily výnosy a kvalitu tuzemské zeleniny. Příznivější podzimní počasí naopak části pozdních druhů pomohlo předchozí ztráty alespoň částečně dohnat.

Největším problémem vegetační sezóny bylo dlouhotrvající sucho v kombinaci s vysokými teplotami, zeleninu ale poškodily i jarní mrazíky a bouřky. Přestože je většina ploch zeleniny pod závlahou, negativní vliv sucha v kombinaci s vysokými teplotami se nejvíce projevil na porostech určených k letní a časně podzimní sklizni, nejvíce u zelí a dalších košťálovin, cibule, ale i hrášku, salátů a červené řepy. Teplé letní počasí přálo plodové zelenině, tam kde byla pod závlahou. Vysoké výnosy letos dosahovaly např. papriky, objem produkce ale snižovaly značné ztráty při třídění poškozených plodů.

Podzim části zeleniny pomohl. Chladnější počasí, srážky a dlouhé období bez mrazů prodloužily vegetační sezónu a umožnily některým pozdním druhům dohnat předchozí ztráty. Lepší než původně odhadované výsledky zaznamenali pěstitelé například u pozdního zelí a dalších pozdních košťálovin, špenátu či některých druhů kořenové zeleniny. Část zeleniny je stále ještě na polích.

Dopady letošní sezóny se neprojevily pouze na objemu a kvalitě sklizně, ale především v ekonomice podniků. Vysoké náklady na zavlažování, energie a pohonné hmoty výrazně zatěžují pěstitele, jejichž možnosti promítnout je do prodejních cen jsou omezené. Pěstitele současně trápí nedostatek pracovníků, rostoucí náklady na lidskou práci a slabé postavení na trhu. Kombinace těchto faktorů ohrožuje budoucnost pěstování zeleniny, zejména u menších podniků a druhů s vysokým podílem ruční práce.

„Pěstitelé jsou zvyklí pracovat s počasím a rizikem. Letošní sezóna ale znovu ukázala, jak zranitelná může být produkce zeleniny a jak obtížné je v současných podmínkách udržet její rentabilitu. Věříme, že specifické potřeby našeho sektoru zohlední také připravovaná strategie rozvoje pěstování ovoce a zeleniny, na které spolupracujeme s Ministerstvem zemědělství. Pro budoucnost českého zelinářství je ale stejně důležitá i podpora domácích spotřebitelů. Právě jejich rozhodování při nákupu pomáhá udržet českou zeleninu na našich polích i v obchodech,“ uzavírá Monika Nebeská.

Kontakt pro média:

Zuzana Přibylová, tajemnice ZUČM
tel. 734 506 612; e-mail: pribylova@zelinarska-unie.cz
Více také na stránkách ZUČM: www.zucm.cz